選ばれる理由
WADATSUMI
鮮度の良さを見抜く
今、この時季の何が一番、旨いのか
関連会社である春日丸水産と直接契約をしており、早朝水揚げされた新鮮な活魚が漁師の手によって直接運び込まれ、海神（わだつみ）の店頭に並びます。
また、県内外の量販店・料亭・魚屋のお客様への対応として、長浜鮮魚市場（福岡市中央区）の売参権も取得しており、養殖魚や各産地の魚介類、冷凍魚介類、加工魚介類、塩干魚介類など幅広い商品を取り扱っております。
魚問屋の使命とは、お客様の御用聞きとなり、ご要望に応じた食材を揃えることだと考えています。
仕入をご希望のお客様、活魚・水産物で必要なものがございましたら、なんでもご相談ください。
代々受け継ぐ確かな魚の目利き
豊富な魚種
漁師直送だから、生産者の顔が見え安心。
旬のお魚から、ここでしか出会えないレアなお魚まで取り揃えています。
確かな目利きの伝統技術。鮮魚はもちろん、活魚の活〆神経抜きまで、調理工程に進むまでの魚の仕立てまでこだわり続けます。
直接、この目で目利きした魚たちしかお届けいたしません。
調理技術者による卓越した下処理
確かな技術
お魚が獲れてからお客様の手に渡るまで、そこには沢山の想いと技術があります。
直営の料理店を持ち、料亭やホテルで修業した料理人が技術を振るい、煮つけ用の下処理、またご自宅で調味料などを用意しなくても作れる商品など、魚の目利きだけでなく調理に及ぶ工程までサポートします。
春日丸水産とれたて直送便による
漁師直送
通常の一般流通ルートですと、水揚げされた魚がスーパーなどで消費者の目に触れるまでにどんなに早くても3～4日程度かかってしまいます。
また、複雑な流通のしくみを経由すると市場手数料・運搬費などの中間コストがより多くかかってきてしまいます。
春日丸水産から直送することで、店頭に並べても恥ずかしくないと思える魚だけを選んでいます。
最高の状態で食べれることにこだわる
お客様に合わせた処理
美味しいお魚を選り抜くことも大切ですが、更にそれを各ご家庭で最高の状態でお召し上がりできるようお届けることも大切だと考えております。
柵カットや煮付け用切り身などお客様一人一人にあわせたお魚の処理をします。
業者様向けの卸売ではご要望がありましたら、ご希望の魚を1匹からお届けいたします。
新鮮な魚を直送でお届けいたします。
希少価値が高い天然の魚
お客様を想う心
天然の魚にこだわっているので、日によっては獲れないことも多々あります。そんな希少価値が高くて美味しい魚。だからこそ食べたくなるとお客様から嬉しいお言葉を頂きます。
使用している魚の鮮度は抜群です。他の言葉はいらないかなぁと。違うのは食べればわかります。
一番大事にしているのは新鮮なお魚を食べた時のお客様の喜びや笑顔です。
お客様を想う心だけは誰にも負けません。
績に裏付けされた信頼のサービス
幅広い仕入れ力
独自のネットワークを持ち、市場に商品が届く前、時には産地から直に旬な情報を手に入れる努力をしています。
早い段階で情報を受け取ることで、安く新鮮な魚介を大量に仕入れ、お客様にお届けすることを可能にしています。
実績から得られたノウハウを生かし、質の高いサービスをご提供。
仕入れ・卸し・加工・配送・小売りまで幅広く事業を展開し、お客様のご要望に合わせた状態で商品をお届けしています。
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宗像大島の直売所「海神（わだつみ）
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- お問い合わせ
- info@kks-wadatsumi.com
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